Le projet Assiettes saines a été lancé grâce aux efforts de revendication réussis du SÉUO pour les étudiant·e·s auprès de l’Université en 2024-2025. Fruit d’une collaboration entre l’Université d’Ottawa, le Syndicat étudiant de l’Université d’Ottawa (SÉUO) et l’Étude de quartiers d’Ottawa (ÉQO) à l’Institut de recherche Santé Bruyère, il s’agit d’un projet de recherche d’un an à l’échelle du campus visant à mieux comprendre l’insécurité alimentaire chez les étudiant·e·s et à y remédier.
Le travail du SÉUO se fait sur le territoire traditionnel, non-cédé du peuple Anishinaabe algonquin.
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